#144
Lai veselīgs ēdiens ir garšīgs, un to ir viegli pagatavot
Dita Lase, Kulinārijas kursu “Vegus” vadītāja, “Gardais” produktu ražotāja
Es daudz eksperimentēju, un mans tētis ir apēdis tonnām neēdama ēdiena.
Par epizodi
Ārsti un uztura speciālisti, ko esmu intervējusi Cilvēkjaudā, regulāri atgādina, ka, ja gribam labu veselību, tad jāēd vairāk dārzeņu. Viegli pateikt, bet cik viegli to ir izdarīt? It īpaši, ja tie dārzeņi jāiebaro to nīdējiem (parasti vīriem vai bērniem). Es gribu, lai ir viegli, lai ir garšīgi, lai ir interesanti un lai dārzeņu dēļ neizjūk ģimenes. Garšīgs ēdiens ir viena no dzīves baudām. Un ja veselīgi var būt garšīgi, ātri un ar lielu dažādību, tad esmu pati uzmanība.
Tāpēc uz sarunu aicināju Ditu Lasi, kurai jau sen sekoju sociālajos medijos. Mani uzrunā Ditas humora izjūta un viņas jēdzīgums. Viņa nesaka, ka kaut kas ir viegli, ja tas tā nav. Un viņa arī neko nesarežģī. Viņa neprasa, lai ievērojam likumus. Viņa izglīto, kā ēst garšīgi, nekvernēt virtuvē un nemocīt tuviniekus.
Sarunas noslēgumā pievērsāmies arī Ditas pieredzei par sadzīvošanu ar depresiju. Arī par to viņa runā viegli.
Ēdiena gatavošana ir maz atzīta un maz novērtēta slodze.
Sarunas pieturpunkti
6:26 Kā sākās ceļš uz garšīga ēdiena gatavošanu un drosmi eksperimentēt
14:17 Jauns kosmoss indiešu pavārgrāmatas izskatā; cepti redīsi un zirnīšu saldējums
24:15 Triki mājas saldējuma pagatavošanai
29:06 “Garšvielu lietošana ir mācīšanās process”
42:21 Ceptu redīsu recepte
46:01 Idejas, kā uztaisīt garšīgu ēdienu ātrā laikā
58:58 Kā pagatavot baudāmus pākšaugu plāceņus
1:07:02 Ieteikumi garšīgu dārzeņu pagatavošanai
1:18:16 Padomi graudu un pupiņu diedzēšanā
1:33:20 Kādi kursi un meistarkleses ir pieejamas Ditas Lases vadībā
1:44:30 Depresijas viltīgā daba; vai tā piemeklē arī priecīgus un ar dzīvi apmierinātus cilvēkus
1:52:03 Kā noķert pirmos depresijas simptomus un kā sev palīdzēt
